onsdag 31 oktober 2012

Per Mobergs lasagne

Bjöd Jennie & Amanda på middag idag, gjorde lasagne à la Moberg. Blev riktigt gott med det rökta fläsket! och många matlådor i frysen :)

K ö t t f ä r s s å s
500 g köttfärs eller högrev att mala
150 g champinjoner
200 g rökt sidfläsk
1 burk passerade tomater (400-500 g)
1 dl tomatpuré
4 st vitlöksklyftor
2 msk olivolja
2 msk smör
salt
svartpeppar
100 g prästost att riva
10 st lasagneplattor

B e c h a m e l
7 dl mjölk
2 dl vispgrädde
100 g smör
1 dl vetemjöl
Muskotnöt(riv några drag)
peppar
salt

Gör så här

K ö t t f ä r s s å s
Mal köttet om du väljer att göra det själv.
Skär sidfläsket och chapinjonerna fint.
Finhacka vitlöken.
Fräs köttet i en panna med smör tills det blir brynt.
Fräs sedan sidfläsket, champinjonerna och vitlöken i lite olivolja tills det blir gyllenbrynt.
Avsluta med att ha i tomatpurén.
Lägg alltsammans i en tjockbottnad gryta (gärna en järngryta) och häll i den passerade tomaten.
Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
Låt alltsammans puttra i grytan 30-40 minuter.

B e c h a m e l s å s
Värm upp grädde och mjölk.
Smält smöret i en annan kastrull och pudra över mjölet.
Rör om med en visp så att mjölet löser sig i smöret ordentligt.
Slå i hälften av den varma gräddmjölken och rör om så det blir slätt och fint.
Slå i resten och vispa om.
Låt sjuda sakta i 5-10 minuter.
Smaka av med salt, peppar och några drag på muskotnöten.

M o n t e r i n g
Ta en något djupare ugnsform och lägg ett lager plattor i botten.
Varva med ett lager sås och riven ost och ett lager med köttfärs.
Fortsätt tills alla plattor är slut och avsluta med ett sista lager av köttfärsås, bechamel samt ost.

Sätt in i ugnen och grädda i 20-30 minuter i 200 grader.

Julklappsetiketter

Fick ett sånt jul sug igår, var nära att springa upp i förrådet och hämta ner julpyntet men det är ju på tok för tidigt!

Så idag har gjort några julklappsetiketter av gamla prislappar, inslagspapper och restbitar av papper :) Både billigare och snyggare än köpes varianten!

Förlorad värld

"Jag har en låda med bilder som jag går till när jag mår så här..."

Sitter hemma och pysslar och lyssnar på Petra Marklunds skiva. Ville inte ut på de ishala vägarna imorse så jag kör en långpanna imorgon istället!

lördag 27 oktober 2012

"Du ser ut som ett rådjur i sista ögonblicket innan det blir påkört"
Kanske bäst att jag går och lägger mig och drar täcket över huvudet!? :)

måndag 22 oktober 2012

Saxenborgslimpa

Elin här kommer ett recept på ett enkelt och gott bröd :) Receptet kommer från ett pensionat som min morbror med fru drev när jag var liten.

Ingredienser
3 dl vetemjöl
3 dl grahamsmjöl
1 tsk bikarbonat
1 dl russin
1/2 dl vetekli
1/2 dl linfrön

3 dl filmjölk
3/4 dl sirap

Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
Rör ner fil och sirap, blanda väl.

Gräddas i EN smord avlång sockerkaksform i 50 min i 180 grader.

Låt brödet svalna under formen.

Jag skivar upp hela brödet och fryser in i flera mindre påsar.

söndag 21 oktober 2012

Botemedel för söndagsångest; MAT

Drog en repris av förra söndagens frukost; american pancakes :) Men den här söndagen hade jag sällskap av kära kusiner och kusinbarn.

En härlig promenad i solen för att smälta all mat innan nästa intag. Fick pitabröd med karv (vanligt folk kallar det älgskav) vid eldstaden hos Maddis & Joppe. Palina var också inbjudna. Solen värmde inte så mycket som det såg ut så vi förflyttade oss in till huset för kaffe och tärningsspel.

Sen bar det vidare för mer mat efter en snabb visit hemma & en dusch. Det bjöds på hemgjorda burgare med delikata tillbehör hos familjen Björk.

Avslutade aftonen hos Maddis & Joppe med en kaffekopp & Solsidan

Slutsats:
Jag gillar söndagar fyllda av mat, vänner & familj!

söndag 14 oktober 2012

Söndag

Har haft en mysig söndag med massa gotta!

Startade dagen med american pancakes med syster. Och sen tog vi en promenad... Snippade förbi Magda på vägen hem och skruvade lite Ikea möbler :) Gick hem och tog tag i mina stillastående projekt; måla stol & lampfot...

Kvällen har spenderats med Jennie, Kim & Elina. Vi har ätit sushi, kladdkaka med grädde och hallon, spelat spel & surrat.

Nu ligger jag i sängen och har söndagsångest... Men har bestämt mig för en fyra dagars arbetsvecka :)

tisdag 2 oktober 2012

Scones

Vardagsmys med systeryster